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技術を磨くだいぱんまん

ごはんと自由が大好き。

キミちゃん高原りんごを使って、アップルパイをつくりました

暮らし-レシピ 暮らし

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こんにちは、だいぱんまん(@donchan922)です。

先日ご紹介した、キミちゃん高原りんごを使って、アップルパイをつくりました。
daipanman.hatenablog.com

サンふじ、ぐんま名月でつくったアップルパイは甘くてとてもおいしかったです。今回はアップルパイのレシピをご紹介します。

アップルパイのレシピ

材料(4人分)

  • りんご:2個
  • 砂糖:小さじ4
  • シナモン:適量
  • パイシート:1枚
  • 卵:適量(ツヤ出し用)

作り方

  1. りんごをいちょう切りにして鍋に入れ、その上から砂糖とシナモンを投入する
  2. 蓋をして、とろ火で10分放置する
  3. 水分が出てきたらかき混ぜて、砂糖とシナモンを全体に行き渡らせる
  4. 弱火で煮汁がなくなるまで煮詰める
  5. 粗熱を取ったりんごをパイシートに乗せ、上からさらにパイシートを被せる
  6. はけでパイシートに卵を塗り、トースター(600W)で10分程度焼く

それぞれの工程を写真付きで紹介します。

1. りんごをいちょう切りにして鍋に入れ、その上から砂糖とシナモンを投入する

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りんごのいたるところに蜜があるのがわかります。もはやこの時点でおいしそう。

2. 蓋をして、とろ火で10分放置する

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水分が出でくるのを待ちましょう。

3. 水分が出てきたらかき混ぜて、砂糖とシナモンを全体に行き渡らせる

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かき混ぜた後は、蓋をしましょう。

4. 弱火で煮汁がなくなるまで煮詰める

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目を離した隙に、煮汁がなくなってちょっと焦げてしまいました。本来ならりんごが黄金色になるはずです。

5. 粗熱を取ったりんごをパイシートに乗せ、上からさらにパイシートを被せる

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伸ばしたパイシートを二等分し、その片方にりんごを乗せます。

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もう片方のパイシートを上に乗せます。今回は、上に乗せるパイシートを短冊状に切って、模様になるようにしました。このあたりは、お好みで。

6. はけでパイシートに卵を塗り、トースター(600W)で10分程度焼く

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写真のように焦げ目がつくといい頃合い。

いざ、実食!

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焼きたてのパイの香ばしい匂いと、りんごの甘い香りがたまりません。サクサクのパイに、蜜たっぷりのりんごの甘露煮が合わさっておいしいです。パイの中から溢れんばかりのりんごが出てきてこれはたまりませんね。

番外編

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ぐんま名月を切った時、その蜜の量に驚きました。こりゃおいしいわけだ!

まとめ

りんごを煮詰める際、焦がしてしまうという失態を犯しましたが、出来上がったアップルパイはとてもおいしかったです。これも、キミちゃん高原りんごのおかげですね。またこのりんごで何か作ってみたい!

他にもこんなパイを作りました。
www.daipanman.com
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